Mandarina AAA 2.0 All Grain 1 70.0 91.8 60 72.0 1.059 1.014 24 33 5.9 Houblon Simcoe: Il dégage un arôme de résine et de citron. Abondamment utilisé dans la fabrication des ales américaines. Houblon Summit: un fort arôme d'agrumes, avec des étincelles de mandarine, d'orange et de pamplemousse. Variété avec une teneur très élevée en acides alpha. Houblon Mandarina Bavaria: des notes d’agrumes très prononcées, tout en gardant la légèreté forale des houblons nobles allemands. 1 21 19.0 21 19.0 2.0 18.0 6 EBC Malt Pale Ale Weyermann Grain 13.0 6 82.2 6 EBC Malt de blé Les Maltiers Grain 1.5 6 82.0 49 EBC Malt Biscuit Malterie du Château Grain 1.5 49 77.0 70 EBC Malt Caraamber Weyermann Grain 1.5 70 80.1 90 EBC Malt Caramunich I Weyermann Grain 1.0 90 77.9 Simcoe 0.04 12.5 Boil 30 Mandarina Bavaria 0.19 8.4 Aroma 60 Summit 0.075 18.1 Aroma 30 Mandarina Bavaria 0.2 8.4 Dry Hop 8640 Ou peau de mandarine Écorce d'orange douce Spice Boil 0.2 TRUE 5 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.007 TRUE 5 Réhydrater les levures dans 3dl d’ eau à 38°C Safale American 0.0275 TRUE US-05 DCL/Fermentis 76.5 5.6 75.0 Saccharification Infusion 56.3 74.4 60 67 Désactivation des enzymes Temperature 10 76