Premium Pilsner d'été All Grain 1 20.0 26.7 60 75.0 1.051 1.013 9 28 5.0 Librement inspirée de la recette https://www.littlebock.fr/recettes-bieres/16679/nom/premium-pilsner de Tarte aux Pommes, l'idée est de faire une pilsner buvable quoi que ronde en bouche, avec un houblonnage floral nette souligné par une touche citronnée de coriandre et un peu de cardamome pour une touche épicée et rafraîchissante. J'utiliserai aussi la méthode de Brülosophy décrite par Tarte aux Pommes. J'ai volontairement limité l'épiçage à un peu de coriandre pour la touche citronnée et rafraichissante et un petit peu de cardamome qui devra surprendre et rafraichir avec ses arômes camphrés et mentholés. Le profile d'eau n'est pas vraiment celui de Plzeň, par ce que Bruxelles et eau de ville obligent donc j'ai opté pour une eau calcaire et boostée en chlorure. 3 10 12.0 4 19.0 10 1.0 20 15.0 2.2 18.0 3 EBC Swaen Pilsen The Swaen Grain 4.1 3 81.0 4 EBC Malt Carapils Weyermann Grain 0.3 4 80.1 = cara 120, caramünich 2... 120 EBC Gold Swaen Classic The Swaen Grain 0.1 120 80.0 Magnum 0.015 12.0 Boil 60 Saaz 0.03 3.8 Aroma 10 Lublin (Lubelski) 0.03 4.0 Aroma 10 restée en hors-flamme Cosses de cardamome Spice Boil 0.003 TRUE 0 restées aussi en hors-flamme Graine de coriandre Spice Boil 0.015 TRUE 0 Bavarian Lager 0.011 TRUE M76 Mangrove Jack's 76.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 20.5 74.3 60 68 Désactivation des enzymes Temperature 10 76