#31 Rauði All Grain 1 13.0 18.3 90 71.0 1.046 1.019 28 16 3.5 L’objectif etait une bière ambrée rouge au goût exotique., mais je pense que la base malté a eu raison du gout. Pour beaucoup de sucre résiduels empâtage à 74 degrés s’assurer d’avoir une eau avec au minimum 100mg de calcium par litre pour que les alpha amylase soit dans les meilleurs conditions . Pour la levure il est possible d’utiliser Verdant IPA . 1 10 20.0 2.2 18.0 3 EBC BEST Pilsen Malt BESTMALZ Grain 1.43 3 82.8 4 EBC BEST Wheat Malt BESTMALZ Grain 0.6 4 83.5 3 EBC Flocons de Froment Grain 0.4 3 77.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 0.2 1 80.0 400 EBC Malt Caraaroma Swaen Grain 0.19 400 73.6 Mosaïc 0.001 11.4 Boil 60 Mosaïc 0.015 11.4 Aroma 20 Idaho #7 Cryo 0.015 22.2 Aroma 20 Mosaïc 0.01 11.4 Dry Hop 4320 Idaho #7 Cryo 0.01 22.2 Dry Hop 4320 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.001 TRUE 10 Gerblé levure Nutriments pour levure Other Boil 0.05 TRUE 0 London ALE III A38 0.1 FALSE BFH LABS 62.0 Empatage à 74° pour un maximum de dextrines 5.4 75.0 Saccharification Infusion 18.3 72.0 60 69 Désactivation des enzymes Temperature 10 76