10 - Cream Ale Basilic V2 All Grain 1 110.0 137.5 70 72.0 1.042 1.007 11 14 4.6 Premiere V2 que l'on va brasser. L'idée est de reprendre une recette qui a plus et d’améliorer certains points. On diminue l'amertume pour coller plus à ce genre de bière et répondre aux attentes de nos "clients mariage". On ajoute un peu plus de malts spéciaux pour un peu plus de corps On enleve le fuggles et ses notes de terre, pour un challenger qui va apporter un arôme plus pin / cèdre, qu'on espère plus approprié pour s'allier avec le basilic. La V1 donne une bonne bière de soif, idéal en terrasse durant les beaux jours. 1 7 22.0 2.0 10.0 3 EBC Malt Pilsner Weyermann Grain 11.5 3 82.2 2 EBC Flocons de Maïs Grain 2.5 2 80.0 9 EBC BEST Vienna BESTMALZ Grain 2.0 9 82.5 60 EBC Malt Biscuit MD Dingemans Grain 2.0 60 75.0 0 EBC Sucre de canne Blanc Sugar 1.5 0 100.0 3 EBC Flocons d'Orge Grain 1.0 3 70.0 3 EBC Flocons de Froment Grain 1.0 3 77.0 Saaz 0.03 4.0 Boil 50 Challenger 0.02 7.5 Boil 50 Aurora 0.12 8.3 Boil 10 Aurora 0.05 8.3 Dry Hop 10080 basilic deshydraté Spice Secondary 0.138 TRUE 10080 Safale American 0.044 TRUE US-05 DCL/Fermentis 76.5 SafBrew Ale 0.011 TRUE S-33 DCL/Fermentis 73.0 7.0 15.0 saccharification Temperature 50 64 MAsh out Temperature 10 78