NEIPA Kveik Voss - Citra, Sabro, Galaxy All Grain 1 20.0 26.7 60 72.0 1.067 1.02 8 28 6.2 1er test un peu sèche, amer et légèrement acide. Donc correction pour la rendre plus smooth, peux être faut il tendre sur la levure verdant ipa pour un meilleur rendu. profil d'eau voulu : 100 CA+2 50 Na+ 230CI- 14 SO4 3j de fermentation a 30-35, laisser une journée refroidir jusqu'a atteindre 12 degrés, ajouter le dry hop, laisser 1-2j classique, puis 1-2j de CC. Embouteiller ou enfuter. Ressucrage sans headspace conseillé 4g par L, risque d'explosion de bouteille. La bière doit être conditionné en bouteille à température ambiante pour éviter qu'elle explose par la suite. (Donc transfert dans cuve de ressucrage après CC, attendre température ambiante, puis conditionnement). Texture douce, environ 20% d'avoine. Est adapté pour levure Verdant IPA mais pour les petits rapide, kveik voss de lallemand sera très bien. DRY HOP 56g Galaxy, 56g Sabro, 84g Citra 1 21 19.0 2.2 18.0 3 EBC Malt Pilsen 2RP Les Maltiers Grain 3.5 3 80.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 1.2 1 80.0 4 EBC Malt Carapils Weyermann Grain 0.7 4 80.1 4 EBC BEST Wheat Malt BESTMALZ Grain 0.5 4 83.5 5 EBC Flocons de Blé Malterie du Château Grain 0.5 5 50.0 Apollo 0.001 17.0 Boil 60 Citra 0.056 12.0 Aroma 20 Sabro 0.056 14.5 Aroma 20 Galaxy 0.028 14.0 Aroma 20 1j/2j 12 degrés, 1j/2j Cold crash Citra 0.084 12.0 Dry Hop 4320 1j/2j 12 degrés, 1j/2j Cold crash Galaxy 0.056 14.0 Dry Hop 4320 1j/2j 12 degrés, 1j/2j Cold crash Sabro 0.056 14.5 Dry Hop 4320 Voss Kveik 0.011 TRUE - Lallemand (LalBrew) 75.9 5.4 75.0 Empatage Infusion 19.2 76.6 60 70