IPA Blanche 2 All Grain 1 20.0 26.7 60 72.0 1.054 1.012 10 55 5.5 1er Brassage dans la cuve Braumeister 20L Plus Brassage le 11.07.2021 Fermentation pendant 14 jours à 18°C Cold crash pendant 3 jours à 3°C Mise en bouteille le 28.07.2021 1ère dégustation le xx DI: 1056 DF: 1020 degré d'alcool: 4,6% PH pas corrigé 20L d'eau chauffer à 71°C Mettre le malt 60 minute à 66°C ( problème avec la cuve, température de 64 à 69°C !!!) Mashing out 77°C 10 minutes (j'ai oublié de faire cette étape) Rinçage eau à 77°C 26L à cuire pendant 60 minutes 20 minutes à 80°C pour le houblonnage hors flamme Houblon + divers : 25g Equinox pendant 60 minutes direct dans la cuve 25g Equinox pendant 20 minutes HORS FLAMME 60g Challenger après 11jours de fermentation - houblonnage à cru 20g Amarillo après 12 jours de fermentation houblonnage à cru Cold crash après 17 jours de fermentation, pendant 3 jours Sirop de sucre à 7gr par litre 1 14 19.0 2.2 18.0 3 EBC Malt Pilsner Brewstore Grain 3.1 3 82.2 4 EBC Malt de blé Brewstore Grain 1.0 4 82.0 45 EBC Malt Abbaye Brewstore Grain 0.3 45 78.0 1 EBC Flocons d'Avoine Brewstore Grain 0.25 1 80.0 3 EBC Flocons de Froment Brewstore Grain 0.25 3 77.0 Equinox 0.025 14.3 Boil 60 Equinox 0.025 14.3 Aroma 20 Challenger 0.06 6.5 Dry Hop 86400 Amarillo 0.02 9.0 Dry Hop 86400 Écorce d'orange douce Spice Boil 0.12 TRUE 10 Belgian Wit 0.011 TRUE M21 Mangrove Jack's 76.5 5.4 75.0 Saccharification Infusion 19.6 70.5 60 66