#37 Sureau lager All Grain 1 20.0 26.7 60 80.0 1.05 1.01 6 22 5.3 3 14 12.0 3 19.0 21 4.0 28 21.0 2.2 18.0 3 EBC Pilsen Malterie Chnouff Grain 3.8 3 80.0 6 EBC Rye Malt Malterie du Château Grain 0.1 6 87.5 5 EBC Malt Cara Clair Malterie du Château Grain 0.1 5 78.0 2 EBC Malt froment blond La Malterie du Château Grain 0.1 2 85.0 1 EBC Flocons de Riz Grain 0.025 1 70.0 Magnum 0.004 12.3 First Wort 80

Pellet

Hallertau Blanc 0.02 9.5 Boil 10

Pellet

Hallertau Blanc 0.02 9.5 Boil 5

Pellet

eau initiale Sulfate de calcium (Gypse) Water Agent Mash 0.002 TRUE 60 Eau initiale Acide lactique 80% Water Agent Mash 0.00376 FALSE 60 eau de rinçage Sulfate de calcium (Gypse) Water Agent Mash 0.00297 TRUE 0 Eau de rinçage Acide lactique Water Agent Mash 0.00225 FALSE 0 20 minutes à 80 °C Fleur de Sureau séchées Spice Boil 0.04 TRUE 0 Saflager Lager 0.011 TRUE

Dry

W-34/70 DCL/Fermentis 75.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 12.4 69.7 60 64