Milk Stout All Grain 1 70.0 91.8 60 72.0 1.058 1.016 68 34 5.5 Maris Otter: A une faible teneur en azote et une teneur élevée en extrait, produisant une riche saveur de malt avec une performance de brasserie exceptionnelle. Malt CARAMUNCH type 3: augmentation de la richesse dans la bouche (moelleux) intensification de l’arôme du malt, goût arrondi, couleur plus foncée. Flocons d'avoine: Augmentente le corps de la bière et retient la mousse. Malt SIMPSONS Chocolat: Le Chocolate Malt donne à la bière une superbe couleur brun foncé. Des notes de chocolat et des notes de café apportent richesse et complexité. Malt SIMPSONS Brown: Le Brown Malt confère un arôme de café riche idéal pour les Stouts et les Porters. Il procure une sensation en bouche douce et augmente la stabilité de la mousse. La teinte est un acajou profond qui apporte chaleur et profondeur aux bières brunes. Malt de blé caramélisé CARAWHEAT : augmentation du moelleux en bouche, intensification de l’arôme du malt de blé, couleur foncée. Malt torréfié CARAFA SPEZIAL type 3: fabriquées à base d‘orge décortiquée; intensifie typiquement l‘arôme des bières brunes ainsi que leurs couleurs; torréfaction moins amère que CARAFA®. Cold steeping a tester pour le carafa 3 et le simpson chocolate http://univers-biere.net/grains_torrefies.php Fuggles: Houblon aromatique anglais au caractère doux et épicé. Souvent utilisé dans les ales et stouts. Excellent pour le dry-hopping des IPA et bitter. Cet houblon solide représente toutes les particularités de goûts, arômes et amertumes pour des ales. Levure sèche Mangrove Jack's Empire Ale M15: Une levure ale à fermentation haute, idéale pour un certain nombre de bières au goût rond, avec une profondeur exceptionnelle. Fermente avec des saveurs de fruits foncés ronds et riches. 1 21 20.0 2.2 18.0 6 EBC Malt Finest Maris Otter Crisp Grain 13.0 6 82.5 150 EBC Malt Caramunich III Weyermann Grain 2.5 150 80.1 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 1.0 1 80.0 125 EBC Malt de Froment Caramel (Carawheat) Weyermann Grain 0.5 125 80.1 Ajouter les grains moulus et le jus au rinçage 1200 EBC Malt Simpsons chocolate Simpsons Grain 0.4 1200 70.0 500 EBC Malt simpsons brown Simpsons Grain 0.4 500 70.0 ajouter les grains moulus et le jus au rinçage 1400 EBC Malt Carafa Special III Weyermann Grain 0.3 1400 75.7 Fuggle 0.175 4.5 Boil 60 Fuggle 0.06 4.5 Boil 15 Lactose Other Boil 1.5 TRUE 5 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.007 TRUE 5 M15 0.033 TRUE Empire Ale Mangrove Jack’s 72.0 Rincer avec 48l d eau 5.4 75.0 Saccharification Infusion 55.3 74.4 60 67