#34 Trio Neo Mexicanus Farmhouse All Grain 1 13.0 18.9 120 76.0 1.055 1.018 8 15 4.9 Saison sur base céréales de l'International Vol.1 qui est une recette créé par un groupe de Brasseur Amateur dans l'objectif d'avoir une recette identique pour le monde entier en France meme la Brasserie Thiriez a réalisé une Saison avec cette recette ,il est possible de l'utiliser en fermentation mixte . www.thefarmhouseobsession.com%2F2018%2F06%2Flinternationale-homebrew-recipe.html&usg=AOvVaw1pbu35u-QsQ3aDdaBg_Ngd Sur cette recette j'utilise une levure qui produit de l'acide lactique pendant 3 jours puis je fini la fermentation avec mélange de levure 2 3 28.0 45 24.0 3.0 18.0 4 EBC Swaen© Pilsner Swaen Grain 2.4 4 77.0 4 EBC Wheat Malt Viking Malt Grain 0.6 4 83.5 3 EBC Flocons de Seigle Grain 0.25 3 78.3 Zappa 0.02 4.4 Aroma 10

Pellet

Sabro 0.01 14.8 Aroma 10

Pellet

HBC 472 0.005 52.3 Aroma 10

CO2 Extract

Eau filtré au charbon actif 5 de sulfate de calcium , 4g Chlorure de calcium , 2g Chlorure de sodium MINERAUX EAUX POUR 30L Cherbourg Water Agent Mash 0.011 TRUE 0 Superlevure Nutriments pour levure Other Boil 0.05 TRUE 5 Fermo Brew Acid 0.001 TRUE

Liquid

Coyotl 50.0 Brettanomyces Claussenii 0.1 FALSE

Liquid

Coyotl Labs 70.0 pH 5.2@62° pendant 2H30 pour une extraction optimum 5.4 75.0 Saccharification (limit dextrinase) Temperature 15 60 Saccharification Temperature 75 68 2.21