" SWIPA - Sour White IPA Barbe Rouge " All Grain 1 11.0 16.7 75 77.0 1.057 1.014 10 47 5.6 Bière blanche type Sour IPA à 40% de blé. 2 15 22.0 5 1.0 20 22.0 2.0 18.0 6 EBC Malt Pale Ale Weyermann Grain 1.6 6 79.0 4 EBC Malt de blé clair Weyermann Grain 1.2 4 82.0 0 EBC Balle de riz Adjunct 0.1 0 0.0 9 EBC Malt Acide Malterie du Château Grain 0.07 9 74.0 Amertume franche et nette et des saveurs subtiles d'agrumes ; Ajouté pdt la filtration dans moût à 78°C jusqu'à fin de l'ébu Magnum BIO - Amérisant - 2020 0.013 10.0 First Wort 120

Leaf

Fruits rouges avec des notes de fraise et de cerise associé à des touches herbacées et épicées. Barbe Rouge - DUAL - 2020 0.05 8.4 Aroma 30

Pellet

T°C fermentation : e/ 20 et 30°C ; 50g à 100g /hl (selon T°C et DI) Philly Sour 0.011 TRUE

Dry

Lallemand 73.0 Volumes d'eau : - Empâtage : 2.97 x 4 = 11.88 (ICI : 12L) - Rinçage : 8.7L (ici: 8.5L) ---> Total : 20.5L 5.4 80.0 Saccharification Temperature 45 66 Dextrines Temperature 15 72 Mash Out Temperature 10 78