Harvest Saison All Grain 1 20.0 26.7 60 72.0 1.046 1.004 6 37 5.5 But : Avoir une bière sèche, peu alcoolisé, légèrement houblonné. Un peu de trouble, une couleur jaune soleil, et profil d'eau classique d'une saison. Je tente d'utiliser une production de houblon maison, donc rien à voir avec les indications de la recette. Le houblonnage ce fera selon vos désirs, mais j'aimerai avoir une légère amertume type 30 IBU. Il serait intéressant de tester un ajout de fruit en fermentation Pour ma correction Empatage 20L : ajouter 2,55gr sulfate de calcium Rincage 13L : ajouter 1,6gr de sulfate de calcium Correction PH : 6,43ml a l’empâtage acide lactique, 1,89ml au rinçage. Concernant la mise en bouteille, j'aimerai quelque chose de fin mais présent, donc je pense 6,5gr/sucre/litre c'est ok. 16 bouteilles 3 10 25.0 90 29.0 7 3.0 30 20.0 2.2 18.0 3 EBC Malt Pilsen Malterie du Château Grain 3.5 3 81.0 4 EBC Malt Froment Blanc Malterie du Château Grain 0.4 4 83.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 0.3 1 80.0 Hallertau Blanc 0.02 10.5 Boil 60 Hallertau 0.06 4.5 Aroma 20 Belle Saison 0.011 TRUE - Lallemand/Danstar 90.0 5.4 80.0 Saccharification Infusion 12.6 72.0 60 66 Désactivation des enzymes Temperature 10 78 15.22