LA RENARDE ARGENTÉE All Grain 1 25.0 29.8 60 72.0 1.051 1.01 28 20 5.4 Au sortir de la fermentation nous nous retrouvons avec une bière ambrée trouble ayant la couleur de la pellicule argentée. Mais qu'est-ce que c'est que cette pellicule argentée me direz-vous !? C'est le rebut de torréfaction des brûleries de café qui se feront un plaisir de vous en donner car ils ne savent pas quoi en faire. Ça sent le café léger, le chocolat, le caramel, c'est doux, c'est rond, c'est délicat. C'est un peu cette odeur caractéristique que l'on ressent lorsque l'on rentre dans une brûlerie. 1 21 19.0 2.2 18.0 6 EBC Pale ale Swaen Grain 5.0 6 80.0 49 EBC Malt Biscuit Malterie du Château Grain 1.0 49 77.0 150 EBC Malt Caramunich III Weyermann Grain 0.5 150 80.1 Sorachi Ace 0.01 13.0 Boil 60

Pellet

Taïheke 0.02 6.5 Boil 15

Leaf

ajout ą 30 minutes d'empātage pellicule argentée Spice Mash 0.15 TRUE 30 Safebrew Abbey Ale 0.011 TRUE

Dry

BE-256 DCL/Fermentis 82.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 24.3 75.5 60 68