🎄 Gentlefather Christmas 🎄 All Grain 1 27.0 34.7 60 74.0 1.083 1.027 53 27 7.4 Objectif : grosse rondeur gourmande, très sucrée, très douce et tendances florales et résineux et épices...à déguster après le ski auprès d'un feu de cheminée. 2 5 21.0 21 14.0 30 14.0 2.0 10.0 3 EBC Malt Pilsen 6RH Malterie du Château Grain 5.13 3 81.0 49 EBC Malt Biscuit Bio Malterie du Château Grain 2.7 49 77.0 5 EBC Malt Epeautre/Spelt Malterie du Château Grain 1.35 5 65.3 70 EBC Sirop d'érable Sugar 0.54 70 65.2 3 EBC Malt Whisky Bio Malterie du Château Grain 0.41 3 67.0 1 EBC Miel Sugar 0.41 1 75.0 900 EBC Malt Chocolat Malterie du Château Grain 0.27 900 70.0 Ahtanum 0.041 6.0 Boil 60

Pellet

MITTELFRUH 0.027 3.0 Boil 60

Pellet

Hop Stand MITTELFRUH 0.027 3.0 Aroma 15

Pellet

MITTELFRUH 0.027 6.0 Dry Hop 40320

Pellet

Écorce d'orange douce Spice Boil 0.05 TRUE 10 SafBrew 0.0155 TRUE

Dry

S-33 DCL/Fermentis 73.0 ⚠️ Attention, pallier 4-Bêta Amylase : vérifier à l'iode si l'ensemble des molécules d'amidon sont attaquées : ↳ teinte bleu sombre - noir ➜ continuer le palier ↳ teinte marron clair ➜ OK, pallier suivant 7.6 75.0 Phytase - Bêta-glucanase - Acide férulique Temperature 60 45 Peptidase Temperature 15 50 Protéinase Temperature 15 57 Bêta Amylase Temperature 60 62 Alpha Amylase Temperature 20 70