Pim's 2: le retour All Grain 1 15.0 20.0 60 68.0 1.068 1.02 83 24 6.3 Après un essai franchement raté fin 2018, j'ai décidé de tenter ma chance à nouveau et faire une stout à l'orange, rappelant des Pim's. Du malt Munich / Special B pour le goût biscuité, du malt Chocolat pour la torréfaction, et un peu d'avoine pour le côté onctueux. Côté houblon on met moult houblon agrumé en aromatique pour donner un punch d'orange. Levure S-04 pour la rondeur Enfin je vais mettre de la purée d'orange maison. Toujours plus d'orange ! En espérant que ça soit bien meilleur que la version précédente, qui comportait du cacao en poudre non sucré et beaucoup trop de zestes d'orange. 2 10 20.0 14 5.0 10 20.0 2.0 10.0 6 EBC Malt Pale Ale Crisp Grain 3.0 6 82.5 24 EBC Malt Munich Malterie du Château Grain 1.0 24 80.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 0.4 1 80.0 900 EBC Malt Chocolat Malterie du Château Grain 0.4 900 75.0 300 EBC Malt Special B Malterie du Château Grain 0.2 300 77.0 Amarillo 0.02 9.2 Aroma 15 Belma 0.02 9.8 Aroma 15 Azacca 0.02 15.0 Aroma 15 Amarillo 0.03 9.2 Dry Hop 10080 Belma 0.03 9.8 Dry Hop 10080 Azacca 0.03 15.0 Dry Hop 10080 purée d'orange Flavor Secondary 0.8 TRUE 10080 SafAle English Ale 0.011 TRUE S-04 DCL/Fermentis 73.0 5.4 75.0 Empatage Infusion 20.0 72.7 75 68