La première goutte (lager houblonée) All Grain 1 52.0 68.4 60 57.0 1.052 1.014 11 63 5.0 L'idée pour ce tout premier brassage est une bière de fermentation basse rafraîchissante dans laquelle on pourrait ressentir assez bien la composante houblon ( dans l'idée des IPAs) . Je profite de brasser une Lager tant que l'époque et la température du garage soit constante à 12°C. Ce sera donc une Lager Blonde. Il semblerait que le style Lager Bonde Premium Tchèque corresponde, sans en être totalement sûr. 1 20 11.0 15 11.0 2.0 10.0 3 EBC Malt Pilsen Grain 10.0 3 78.0 6 EBC Malt Vienna Grain 5.0 6 78.0 25 EBC Malt Munich II Grain 1.0 25 75.0 Nugget 0.03 18.0 Boil 60 Lublin (Lubelski) 0.03 3.7 Boil 40 Lublin (Lubelski) 0.08 3.7 Boil 15 Nugget 0.05 18.0 Boil 15 Lublin (Lubelski) 0.12 3.7 Dry Hop 5760 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.012 TRUE 15 SafLager West European Lager 0.088 TRUE S-23 DCL/Fermentis 73.5 L'eau de rinçage sera de l'eau tiède, l’installation ne me permet pas d'avoir une cuve d'eau chaude de plus l'utilité d'une eau de rinçage a 68°C est contesté par certain et n'aurait qu'un effet faible sur l'efficacité. Le rinçage avec une eau très chaude serait systématiquement utilisé par les industriels pour ne pas refroidir le moût dans la cuve d’ébullition pour une question d’économie d'énergie, ce qui n'est pas notre préoccupation principale. 7.0 40.0