Berliner Weiss groseille All Grain 1 25.0 30.4 30 73.0 1.028 1.004 4 5 3.2 3 14 25.0 14 20.0 3 4.0 2.4 18.0 2 EBC Malt Pilsen 2RP Malterie du Château Grain 1.7 2 81.0 4 EBC Malt Froment Blanc Malterie du Château Grain 1.5 4 83.0 Aide à l'acidification par Philly Sour 0 EBC Glucose Grain 0.2 0 100.0 0 EBC Balle de riz Adjunct 0.2 0 0.0 Challenger 0.007 7.5 Boil 30

Pellet

Chlorure de calcium 33% Water Agent Mash 0.0075 FALSE 30 Acide lactique Water Agent Mash 0.0045 FALSE 30 Rinçage Chlorure de calcium Water Agent Mash 0.0024 FALSE 0 Rinçage Acide lactique Water Agent Mash 0.0015 FALSE 0 Groseille Other Secondary 3.0 TRUE 28800 Pitch direct, sans réhydratation pour la Philly Sour, best is 1g/L but works on 0,5. Philly Sour WildBrew™ 0.002 TRUE

Dry

Lallemand 82.0 Eau bouillie la veille pour baisser l'alcalinité énorme de mon eau, transfert de l'eau dans un seau pour nettoyage de la cuve, dilution avec 40% (15L) d'eau distillée pour encore baisser certains minéraux trop hauts. 5.3 78.0 Saccharification Infusion 25.0 68.5 30 65 9.94