La blanche d’Averell All Grain 1 23.0 28.0 60 63.0 1.045 1.011 70 24 4.5 Bière brassée au Drapeau Rouge pour le home brew challenge du Beer Love fest, le thème étant « bière débile » d’ou le concept de la blanche noire, a voir comment ça rendra le 18 septembre ! J’ai eu une efficacité un peu pourrie sur ce brassin mais bon c’est la vie ! 2 4 19.0 30 19.0 3.0 10.0 6 EBC Malt de blé Les Maltiers Grain 2.8 6 82.0 3 EBC Malt Pilsner Weyermann Grain 2.5 3 82.2 Je l’ai mit en cold steeping environ 16/18h dans 1.8L d’eau. J’ai ajouté le tout filtré dans les 15 dernières minutes d’ebulition. Le but étant d’extraire la couleur avec le moins de goût possible. 1500 EBC Malt Carafa III Weyermann Grain 0.35 1500 0.0 Hallertauer 0.027 5.6 Boil 60 Hallertauer 0.017 5.6 Boil 15 2 sachets Weihenstephan Weizen 0.125 FALSE 3068 Wyeast Labs 75.0 Palier à 50 pendant 10 minutes. Saccharification a 66 pendant 60 minutes. Mash Out a 75 pendant 10 minutes. 5.4 75.0