Je suis fait du bruit des autres fuggle/aramis All Grain 1 130.0 194.2 90 72.0 1.061 1.012 74 36 6.4 1 21 19.0 2.2 18.0 7 EBC Pale Ale Ferme Ferme Grain 23.5 7 80.0 Le malt Munich intensifie légèrement la couleur de la bière vers des nuances dorés- orangés. Il renforce le gout des bières de caractère en leur donnant des notes prononcées de grains et de malt, mais sans nuire à la stabilité du corps et de la mousse. 24 EBC Malt Munich Malterie du Château Grain 3.9 24 80.0 Il s'utilise en mélange à 7 % maximum. Torréfié à la très haute température de 220°C, il donnera une couleur brune foncée et une saveur chocolatée à votre bière tout en apportant une faveur de torréfaction, de noix grillées et de café à votre bière . Il ressemble beaucoup au malt Black de 1300 EBC mais il est moins amer et moins coloré que ce dernier. 900 EBC Malt Chocolat Malterie du Château Grain 2.5 900 75.0 Ce malt est caramélisé en quelques étapes pour obtenir ses arômes et saveurs uniques. Il apporte à la bière une couleur cuivrée ainsi qu'un goût riche et une amertume plus douce en raison de son pouvoir diastasique qui est supérieur aux autres malts colorés traditionnels. 150 EBC Malt Crystal Malterie du Château Grain 2.4 150 78.0 Il dégage une saveur caramélisée et de biscuit assez douce mais la particularité de ce malt est qu'il renforce le goût malté, apporte plus de rondeur et stabilise la mousse grâce à la présence de grains entiers. Pour le dosage, il s'utilise jusqu'à 5 % du total des malts utilisés. 8 EBC Malt Cara Clair Malterie du Château Grain 2.4 8 78.0 Le malt Château Avoine donne une douceur distinctive à la bière. Parfait pour améliorer le corps de la bière, sa note de tête et la saveur des bières brunes. Utilisé comme complément de saveur, il réhausse le goût de biscuit dans la bière et lui donne une texture unique et crémeuse. Convient à n'importe quel style de bière anglaise brune. jusqu'à 15% 2 EBC Malt Avoine (Oat) Malterie du Château Grain 2.0 2 59.5 1300 EBC Malt Black Malterie du Château Grain 0.4 1300 73.5 Herkules 0.1 17.5 Boil 30 Aramis 0.1 8.1 Boil 10 Fuggle 0.2 4.5 Boil 10 Fermoale AY4 0.065 TRUE fermoale AY4 AEB 78.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 103.9 72.4 90 66 84.35