Sour Mangue Passion All Grain 1 20.0 24.8 60 80.0 1.043 1.009 5 7 4.5 Nouvelle sour fruitée, cette fois à la mangue et fruit de la passion. Base maltée ultra simple (50/50 pilsner et blé) et limitée pour une bière modérée en alcool. La purée de fruit apporte de son côté pas mal de sucre et fait donc monter le % d'alcool. Objectif : une bière très facile à boire, acidulée, dominée par le fruit exotique, et avec un final malté. 3 5 22.0 16 23.0 14 2.0 20 20.0 2.2 18.0 0 EBC Purée de mangue Grain 2.0 0 25.0 3 EBC Malt Pilsner Weyermann Grain 1.3 3 82.2 4 EBC BEST Wheat Malt BESTMALZ Grain 1.3 4 83.5 0 EBC Purée fruit de la passion Grain 1.0 0 21.0 0 EBC Balle de riz Adjunct 0.25 0 0.0 Magnum 0.004 12.0 Boil 60

Pellet

Purée de mangue Spice Primary 2.0 FALSE 21600 Purée fruit de la passion Spice Primary 1.0 FALSE 21600 Philly Sour 0.011 TRUE

Dry

Lallemand 80.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 28.0 70.7 75 67 Désactivation des enzymes Temperature 10 76