Noël 2019 All Grain 1 20.0 30.6 60 70.0 1.06 1.014 29 19 6.0 3 2 19.0 6 22.0 12 13.0 60 13.0 2.0 10.0 6 EBC Malt Finest Maris Otter Crisp Grain 4.5 6 82.5 15 EBC BEST Munich BESTMALZ Grain 1.0 15 82.8 50 EBC Malt Carared Weyermann Grain 0.5 50 77.9 9 EBC Malt Acide Malterie du Château Grain 0.2 9 74.0 650 EBC Malt de Seigle Chocolat Weyermann Grain 0.1 650 67.5 Magnum 0.009 12.0 Boil 60

Pellet

Fuggle 0.015 4.5 Boil 10

Pellet

Georgette 0.035 4.0 Aroma 20

Leaf

Fuggle 0.012 4.5 Aroma 20

Pellet

À la coupure du feu 78°C Poivre de sichuan Spice Boil 0.002 TRUE 20 À la coupure du feu 78°C Gingembre frais râpé Spice Boil 0.02 TRUE 20 À la coupure du feu 78°C Poivre de Sechuan Spice Boil 0.002 TRUE 20 À la coupure du feu 78°C Anis étoilé Spice Boil 0.0 TRUE 20 À la coupure du feu 78°C Clou de girofle en poudre Spice Boil 0.0005 TRUE 20 À la coupure du feu 78°C Cannelle en poudre Spice Boil 0.005 TRUE 20 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.005 TRUE 10 SafBrew Specialty Ale 0.022 TRUE

Dry

T-58 DCL/Fermentis 73.0 5.4 60.0 Protéinique Infusion 17.8 54.6 15 50 Saccharification Temperature 75 65