" LE CONCOMBRE MASQUÉ V.2 - Gose Concombre " All Grain 1 11.0 14.7 60 78.0 1.036 1.005 6 7 4.1 2 7 21.0 5 2.0 21 21.0 3.0 18.0 4 EBC Malt de blé clair (Pale Wheat Malt) Weyermann Grain 0.8 4 82.0 3 EBC Malt Pilsner Weyermann Grain 0.8 3 82.2 Ici juste pur le calcul de la DI 1 EBC Concombre Adjunct 0.75 1 2.0 0 EBC Balle de riz Adjunct 0.15 0 0.0 9 EBC Malt Acide Malterie du Château Grain 0.135 9 74.0 Magnum - 2020 - Amérisant 0.003 10.0 Boil 60

Leaf

2g/L mis en fermenteur ; griller les graines dans une poêle pendant 10 minutes + moudre et ajouter dans le hop tube Graines de coriandre Spice Boil 0.022 TRUE 15 Sels nutritifs Wyeast Water Agent Boil 0.0015 TRUE 10 70g/L ; en purée dans le hop basket, en fin d'ébullition Concombre Flavor Boil 0.75 TRUE 0 1.5g/L à l'embouteillage Sel de mer gris Spice Bottling 0.0165 TRUE 0 72h à 40°C WildBrew 0.0015 TRUE

Dry

Sour Pitch - Lactobacillus plantarum Lallemand 0.0 OK 50% - Belgian Wit 0.01 TRUE

Dry

Lallemand 79.0 EAU : - Empâtage : 8.7L - Rinçage : 7.5L (calcul avant ajout du concombre ds les fermentescibles) - TOTAL : 16.2L 5.4 78.0 Saccharification Temperature 30 64 Mash Out Temperature 5 78