STRONG BITTER - My Brewer is rich All Grain 1 20.0 26.7 60 72.0 1.055 1.013 20 46 5.5 Bière sur une base de bitter anglaise. Buvable, rafraichissante mais malgré tout avec un certain corps. S'apprécie par une belle journée de printemps, bien fraiche en milieu d'après midi ou en soirée "comme au pub" entre amis. Nous recherchons : - Texture : texture modérée. La bière est présente en bouche sans être sirupeuse. - Couleur : Jolie couleur or/orangé. La robe est relativement clair. Un léger trouble peu encore être présent - Goût et arôme : l'aspect malté doit être présent sans être saturant. Nous cherchons un goût de pain, de céréale et de noisette présent, faisant penser à l'odeur de l'orge sec fraichement coupé pour la moisson. Le houblon reste néanmoins présent et apporte une fraicheur herbacée, des notes de pamplemousse et florales. - Au nez : le pain, les agrumes et la lavande - Mousse : présente sans être trop épaisse. Un léger collier doit persister après le service en tireuse. 3 10 20.0 4 20.0 3 3.0 12 20.0 2.2 18.0 6 EBC Malt Finest Maris Otter Crisp Grain 3.3 6 82.5 49 EBC Malt Biscuit Malterie du Château Grain 1.1 49 77.0 2 EBC Malt Avoine (Oat) Malterie du Château Grain 0.51 2 59.5 9 EBC Malt Sarrasin (Buckwheat) Malterie du Château Grain 0.36 9 65.3 EDIT suite 1er brassin : de 30 à 45 min Simcoe 0.011 13.0 Boil 45 EDIT suite 1er Brassin : de 6 à 10 minutes Simcoe 0.013 13.0 Boil 10 East Kent Goldings 0.027 5.0 Boil 6 Mosaic 0.013 12.3 Boil 6 Simcoe 0.016 13.0 Aroma 30 East Kent Goldings 0.04 5.0 Aroma 30 Mosaic 0.04 12.3 Aroma 30 Mosaic 0.08 12.3 Dry Hop 10080 Simcoe 0.027 13.0 Dry Hop 10080 EDIT suite 1er Brasin : pour clarifier la bière Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.003 TRUE 15 Liberty Bell 0.001 TRUE M36 Mangrove Jack's 76.5 5.4 75.0 Palier saccharification Temperature 30 63 Palier saccharification Temperature 30 72 Palier Mash out Temperature 10 75 41.16