#40 Raw&Fast All Grain 1 10.0 10.9 0 70.0 1.05 1.01 11 114 5.3 L'idée est de faire une bière super rapide à brasser, avec peu de vaisselle après. >Faire chauffer l'eau d’empâtage à 69°C, pendant ce temps concasser le grain (20min) >empâtage en BIAB, avec les cônes de houblons dedans, mono-palier, recirculation permanente à la pompe.(50min) >Filtration / recirculation (20min) >Envoi dans le seau de fermentation pour refroidir "naturellement" (jusqu'au lendemain matin ?) >à 37°C, on ensemence avec la kveik et on isole bien pour garder la température 48h. objectif : Moins de 3 h vaisselle comprise ! 3 3 35.0 3 15.0 3 3.0 21 20.0 2.2 18.0 3 EBC Pilsen Malterie Chnouff Grain 1.8 3 80.0 2 EBC Malt froment blond La Malterie du Château Grain 0.2 2 85.0 50 EBC Malt Cara Ruby Malterie du Château Grain 0.2 50 77.0 6 EBC Rye Malt Malterie du Château Grain 0.2 6 87.5 Chinook 0.2 13.0 Mash 50

Leaf

Voss Kveik 0.011 TRUE

Dry

- Lallemand (LalBrew) 75.9 pas de rinçage mais recirculation permanente tout au long de l'empâtage (mini pompe) 5.4 75.0 Saccharification Infusion 13.2 68.2 50 65