illusion de douceur V3 All Grain 1 23.0 30.1 60 72.0 1.075 1.018 14 11 7.5 2 5 30.0 3 7.0 2.5 18.0 8 EBC Malt Pale Ale Malterie du Château Grain 6.0 8 81.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 1.0 1 78.0 3 EBC Flocons de Froment Grain 1.0 3 75.0 1 EBC Sucre de table Sugar 0.5 1 100.0 Chinook 0.01 11.9 Aroma 30 Whirlpool Citra 0.01 12.2 Aroma 30 Magnum 0.01 12.0 Aroma 30 Citra 0.015 12.2 Dry Hop 8640 Idaho #7 0.015 12.0 Dry Hop 8640 Chinook 0.015 11.9 Dry Hop 8640 Citra 0.02 12.2 Dry Hop 5760 Idaho #7 0.02 12.0 Dry Hop 5760 Chinook 0.02 11.9 Dry Hop 5760 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.004 TRUE 10 Voss Kveik 0.011 TRUE - Lallemand (LalBrew) 75.9 Empâtez les céréales avec 20L d'eau et maintenez à 68°C pendant 60 minutes. Montez en température jusqu'à 78°C et maintenez 10 minutes. Recirculez jusqu'à ce que le moût soit clair, puis rincez avec 14,5L d'eau. Vous devriez avoir autour de 27L avant ébullition avec une densité de 1,067 (16,75°P). Faites bouillir pendant 45min, puis ajoutez le sucre en pluie fine. Remuez bien pour qu'il se dissolve bien. Vous n'avez vraiment pas envie que le sucre tombe au fond de votre cuve et brule sur les résistances ! Attendez 15 minutes de plus à la reprise de l'ébullition. Vous devriez avoir autour de 24L avec une densité de 1,081 (20,25°P). En fin d'ébullition, refroidissez le moût à 85°C avant de faire votre hop stand. Houblonnez généreusement en suivant les quantités et laissez reposer 30 minutes. Là, ça va sentir hyper bon le houblon chez vous ! 5.3 75.0 Mash in Infusion 26.0 74.4 90 67