07 - Vanilla Imperial Oat Stout All Grain 1 30.0 40.0 90 72.0 1.106 1.027 77 34 10.4 1 21 19.0 3.0 18.0 6 EBC Malt Finest Maris Otter Crisp Grain 4.0 6 82.5 8 EBC Malt Pale Ale Malterie du Château Grain 4.0 8 81.0 15 EBC Malt Munich Malterie du Château Grain 3.0 15 80.0 14 EBC Golden Naked Oat Simpsons Malt Grain 0.75 14 65.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 0.75 1 80.0 120 EBC BEST Caramel Munich II BESTMALZ Grain 0.75 120 80.0 50 EBC Malt Carared Weyermann Grain 0.5 50 77.9 300 EBC Malt Special B Malterie du Château Grain 0.5 300 77.0 900 EBC Malt Chocolat Malterie du Château Grain 0.25 900 75.0 1300 EBC Malt Black Malterie du Château Grain 0.175 1300 73.5 Mandarina Bavaria 0.03 9.0 Boil 90 Styrian Aurora (Super Styrian) 0.03 7.5 Boil 90 Les gousses de vanilles sont grattées, coupées en petits morceaux et mises à macérer dans 10cl de Whisky et 20cl de Rhum blanc. Après 1mois de fermentation/garde à froid. La bière est soutiré de ses lies de fermentations (plusieurs soutirage à l'air peuvent être nécessaire pour perdre le caractère réducteur lié à la fermentation). Puis on ajoute les 30cl de macéra dans la bière soutiré, avant de refermer la cuve de fermentation (fut plastique ou bois si possible) pour 1mois d'élevage. Puis une mise en bouteille avec 10g/L de sucre de table. Vanille (gousse) Flavor Secondary 0.0 TRUE 43200 New World Strong Ale 0.011 TRUE M42 Mangrove Jack's 76.5 5.4 75.0 Protéase - Avoine Temperature 35 50 Saccharification Temperature 60 68 Désactivation Temperature 12 75