Mary Christmass All Grain 1 34.0 45.6 60 74.0 1.07 1.018 21 34 6.8 3 7 15.0 14 15.0 30 15.0 30 15.0 2.0 10.0 Teneur en azote/protéines modérée. 3 EBC Extra Pale Maris Otter Crisp Grain 7.9 3 81.5 Saveur de biscuit sec - favorise la tenue de la mousse. 4 EBC Pale Wheat Malt Crisp Grain 0.8 4 84.5 Doux et Crémeux 1 EBC Miel de forêt d'anjou Mary Sugar 0.68 1 75.0 Saveur de Caramel. 150 EBC Crystal Malt Crisp Grain 0.35 150 80.0 Saveur de malt très légère et douce - Ajoute de la couleur. 30 EBC Caramalt Crisp Grain 0.25 30 80.0 Ajoute du corps, de la couleur et de la sensation en bouche. 12 EBC CaraGold Malt Crisp Grain 0.2 12 80.0 Donne aux bières un goût de biscuit sec et donne une teinte rouge. 50 EBC Amber Malt Crisp Grain 0.1 50 80.0 Saveur de café sec et doux. 150 EBC Brown Malt Crisp Grain 0.1 150 80.0 Goût sec et amer sec. 1200 EBC Roasted Barley Crisp Grain 0.025 1200 80.0 Saveur délicate, florale et légèrement herbacée. Mount Hood 0.05 5.5 Boil 60 Saveur délicate, florale et légèrement herbacée. Mount Hood 0.05 5.5 Boil 15 Arôme unique très floral et épicé avec une bonne qualité d'amertume sans dureté ni persistance. Cascade 0.055 5.2 Boil 15 Racine de gingembre Herb Boil 0.0425 TRUE 15 Bâton de cannelle Spice Boil 0.0 TRUE 15 London Ale Yeast 0.25 FALSE 1028 Wyeast Labs 75.0 5.4 78.0 Palier protéinique Temperature 10 53 Palier amylolytique Temperature 60 63 Palier de saccharification Temperature 60 73 Mash Out Temperature 10 78