Wheat wine All Grain 1 16.0 24.6 90 72.0 1.109 1.023 15 50 11.3 Vin de blé largement inspiré par la recette proposée par Gordon Strong. Une très grosse base de blé bien minérale et légèrement acide; un peu de pilsen pour la rondeur, un chouïa de biscuit pour une touche maltée légère et du sucre pour un peu d'atténuation et de sécheresse. Côté houblon, on est sur du fruité mais pas en dose massive quand même; l'idée est d'émuler les caractéristiques qu'on peut retrouver dans un vin blanc, tout en étant une bière hors normes. (PS : 16 litres au vu des capacités de mon Brewmonk) 2 15 22.0 10 18.0 30 15.0 2.0 10.0 4 EBC Malt Froment Blanc Malterie du Château Grain 5.0 4 83.0 3 EBC Malt Pilsen MD Dingemans Grain 2.0 3 81.0 1 EBC Sucre de table Sugar 0.4 1 100.0 60 EBC Malt Biscuit MD Dingemans Grain 0.25 60 75.0 Magnum 0.02 12.0 First Wort 90 Citra 0.02 12.0 Aroma 20 Hallertau Blanc 0.02 10.5 Aroma 20 El Dorado 0.02 15.0 Aroma 20 Safale American 0.011 TRUE US-05 DCL/Fermentis 76.5 5.4 75.0 Phytase Infusion 25.1 38.3 20 36 Protéinique Temperature 20 50 Saccharification Temperature 60 66 Désactivation des enzymes Temperature 10 76