ham's sweet dark All Grain 1 26.0 34.5 60 72.0 1.057 1.01 73 30 6.2 La sweet dark est une variante de la milky tonka, plus douce et beaucoup moins amère, elle est aussi beaucoup moins forte en alcool. 1 21 19.0 2.2 18.0 6 EBC vienna chateau Grain 4.5 6 100.0 50 EBC biscuit chateau Grain 0.5 50 30.0 150 EBC froment crystal chateau Grain 0.5 150 10.0 1 EBC flocon d'avoine chateau Grain 0.5 1 30.0 50 EBC cara ruby chateau Grain 0.5 50 30.0 0 EBC Lactose Sugar 0.5 0 0.0 1300 EBC Roasted Barley chateau Grain 0.3 1300 5.0 425 EBC sucre candy brun autobrasseur Sugar 0.3 425 100.0 barbe rouge 0.01 10.9 Boil 60

Pellet

pacific gem 0.01 15.0 Boil 60

Pellet

wai-iti 0.021 3.5 Boil 15

Pellet

T 58 0.001 TRUE

Dry

Safale 75.0 US 05 0.001 TRUE

Dry

safale 80.0 S 33 0.001 TRUE

Dry

Safale 70.0 brew ijn bag 40 litres d'eau à 70 ° 1 er palier à 63 ° pendant 30 mnt (palier amylolytique beta amylase) 2 eme palier 67 ° pendant 30 mnt( palier saccharification non fermentescible alpha amylase) 3 eme palier à 70 ° 15 mnt(suite 2eme palier plus performant) mash out 78 ° 10 mnt 5.4 75.0 Saccharification Infusion 17.0 73.2 60 66 26.45