Orval All Grain 1 40.0 52.7 60 62.0 1.053 1.006 26 45 6.2 3 5 23.0 17 18.0 4 18.0 35 15.0 2.2 18.0 8 EBC Malt Pale Ale Malterie du Château Grain 10.0 8 81.0 150 EBC Malt Crystal Malterie du Château Grain 1.0 150 78.0 1 EBC Sucre blanc Sugar 0.1 1 100.0 Styrian Goldings 0.1 3.4 Boil 60 sinon Hallertau Tradition Hallertauer Mittlefruh 0.1 6.8 Boil 15 4 jours avant l'embouteillage. Tremper aussi les 2 filets dans le Star San pendant 1 minute avant le dry hoping Strisselspalt 0.1 4.7 Dry Hop 5760 Réveil dans l'eau à 28°c. Ensemencement dans un mout à 18°c Belgian Tripel 0.044 TRUE M31 Mangrove Jack's 85.0 à l'embouteillage Orval 0.33 FALSE Bouteille Abbaye Sainte Mathilde 85.0 Fermentation secondaire Brettanomyces Bruxelles 0.008 TRUE BR-8 Fermentis 0.0 eau EVIAN Possibilité : palier 1, 110min Palier 2, 10min 5.4 72.0 Pallier 1 Infusion 33.0 70.9 60 65 Pallier 2 Temperature 10 72