RYE IPA All Grain 1 44.0 57.9 60 80.0 1.068 1.02 11 58 6.3 Une recette pour faire plaisir au fans d'ipa! Une biere amère mais surtout avec du seigle (gout malté) pour contre balancer le houblon. (10g/10min, pendant 60 min) une petit levure bien anglaise... et c est top! 3 4 19.0 10 15.0 5 15.0 2.0 18.0 3 EBC Malt Pilsen MD Dingemans Grain 8.0 3 81.0 1 EBC Flocons d'Avoine Bio Grain 2.0 1 80.0 7 EBC Malt Seigle Bio Malterie du Château Grain 1.7 7 81.0 70 EBC Malt Melanoidin Weyermann Grain 0.5 70 80.1 Wakatu 0.02 7.5 Boil 60 Columbus (CTZ) 0.015 15.5 Boil 60 Wakatu 0.01 7.5 Boil 50 Wakatu 0.01 7.5 Boil 40 Wakatu 0.015 7.5 Boil 30 Columbus (CTZ) 0.01 15.5 Boil 30 Wakatu 0.01 7.5 Boil 30 Wakatu 0.01 7.5 Boil 30 Wakatu 0.01 7.5 Boil 20 Wakatu 0.01 7.5 Boil 10 Wakatu 0.05 7.5 Aroma 60 Columbus (CTZ) 0.05 15.5 Aroma 60 dip hopping 2l a 75°c 1h Columbus (CTZ) 0.07 15.5 Dry Hop 14400 dip hopping 2l a 75°c 1h Wakatu 0.07 7.5 Dry Hop 14400 Wakatu 0.05 7.5 Dry Hop 4320 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.015 TRUE 10 Windsor Yeast 0.022 TRUE - Lallemand 68.6 5 litre de rinçage a 73°C. CaCl2 MgSO4 4 4 4 = CACI à 0.33%=12mL 5.4 75.0 Palier + PH Temperature 15 66 Palier extraction du sucre Temperature 40 66 Verification Temperature 40 66 Palier mousse Temperature 20 71 Retireler le MALT! Temperature 1 71 Ebu Temperature 1 95 53.6