Betterave bière All Grain 1 24.0 37.2 90 55.0 1.046 1.015 7 23 4.1 Recette largement inspirée de cette recette de Robin: https://www.littlebock.fr/recettes-bieres/445/nom/6-betterave-saison-ale L'intension est d'avoir une bière très légère, avec une attaque maltée/froment bien présente. Ensuite le houblon prendrait le dessus, quelechose de floral, fruité également. La betterave aurait simplement un role esthetique, pour rendre rose la bière. Brassin 1: première infection de ma vie! :( Peut être du au nouveau setup, avec une ébullition trop faible et pas assez de nettoyage pour le whirpool. Aussi, on a ajouté de la betterage au tout debut de process, mais la couleur disparait au fil de l'ébullition du coup on en a ajouté de nouveau de la betterave a la dernière minute (un peu en catastrophe). Peut-être la cause. A refaire car le gout après une semaine de fermentation était super, l'infection est venue après... A re-tenter janvier 2020. 2 15 22.0 6 22.0 21 22.0 2.0 10.0 2 EBC Malt Pilsen 2RP Malterie du Château Grain 5.0 2 81.0 4 EBC Malt Froment Blanc Malterie du Château Grain 1.5 4 83.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 0.5 1 80.0 9 EBC Malt Acide Malterie du Château Grain 0.2 9 74.0 Wakatu 0.015 7.5 Boil 60 Wakatu 0.01 7.5 Boil 30 Citra 0.01 12.0 Boil 10 Citra 0.035 12.0 Dry Hop 8640 Wakatu 0.035 7.5 Dry Hop 8640 Safbrew Wheat 0.011 TRUE WB-06 DCL/Fermentis 68.0 Densité initiale de 1053 (13 brix) On a du ajouter de la betterave deux fois (début ébullition et fin) car le rose était parti... Volume de 18L pour épatâge et puis 19 litres pour rincage. + ajout de 500g de sucre pour avoir la bonne densité 1018 densite le 5 novembre 5.4 75.0