Pacific passion All Grain 1 80.0 104.8 60 72.0 1.059 1.011 7 34 6.3 Pour cette recette, j ai repris les bases de ma nu zealand pale ale. J ai remplacé le malt pale ale par du pilsner pour lui conférer une couleur plus pale. Pour le houblonnage je reste sur des houblons néo-zélandais mais cette fois avec pacific jade en amerisant et aromatique et pacifica en aromatique. Pacific jade: Il présente un profil de saveur intéressant d'agrumes citronnés et de poivre concassé. En tant qu'addition précoce, il confère une amertume douce et arrondie. Pacifica: Surtout connue pour ses propriétés aromatiques. Il présente une cohumulone modérément faible et un carophyllène supérieur, ce qui lui confère un arôme épicé et résolument floral. Les notes d'agrumes sont également évidentes et on dit qu'il donne des arômes d'orange lorsqu'il est utilisé tard dans l'ébullition. 1 21 20.0 2.2 18.0 3 EBC Malt Pilsner Weyermann Grain 15.4 3 82.2 6 EBC Malt Pale Ale Crisp Grain 2.5 6 82.5 5 EBC Flocons d’épeautres Grain 2.2 5 80.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 1.0 1 80.0 Pacific Jade 0.03 10.7 Boil 60 Pacific Jade 0.05 10.7 Boil 10 Pacifica (Pacific Hallertau) 0.2 5.6 Aroma 60 Pacific Jade 0.1 10.7 Aroma 60 Bio transformation Pacifica (Pacific Hallertau) 0.05 5.6 Dry Hop 43200 Pacifica (Pacific Hallertau) 0.2 5.6 Dry Hop 7200 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.007 TRUE 10 New England 0.044 TRUE - Lallemand (LalBrew) 81.2 5.3 75.0 Saccharification Infusion 62.8 74.4 60 67