ValWeizen All Grain 1 270.0 319.2 90 70.0 1.054 1.015 13 23 5.1 Bière ValWeizen bien appréciée l'an passée. L'objectif est de tenter de la refaire .... avec le malt de la ferme et non du pilsen chateau, et sur un volume plus important.... 1 4 25.0 2.0 10.0 3 EBC Pilsen bio biclounerie Malt fabrik Grain 34.5 3 80.0 Conseillé de ne pas dépasser les 35 %, valorise l’arôme spécifique des malts de blé, essentiel dans la fabrication des bières de blé. Son taux élevé de protéines assure une meilleure qualité gustative et une meilleure stabilité de la mousse. 4 EBC Malt Froment Blanc Bio Malterie du Château Grain 25.0 4 83.0 Flocons servant à obtenir un goût plus profond et à rehausser la mousse, utilisés dans les bières blanches, lambics, grand crus... 5 EBC Flocons de Blé Bio Malterie du Château Grain 3.6 5 50.0 6 EBC Malt Finest Maris Otter Crisp Grain 3.0 6 82.5 Il apporte à la bière une couleur cuivrée ainsi qu'un goût riche et une amertume plus douce en raison de son pouvoir diastasique qui est supérieur aux autres malts colorés traditionnels., convient pour les bières aromatiques et colorées nécessitant une forte saveur maltée 150 EBC Malt Crystal Malterie du Château Grain 2.3 150 78.0 Teneur plus importante en farnésène, ce qui lui confère une douceur piquante et un arôme subtil, équilibré, floral et herbacé. Tettnang 0.55 4.5 Boil 60

Pellet

Safbrew Wheat 0.11 TRUE

Dry

WB-06 DCL/Fermentis 68.0 6.5 75.0 Empâtage Infusion 220.2 70.9 90 65