Red Cloud (Red Rye IPA) All Grain 1 20.0 27.3 60 75.0 1.06 1.01 24 58 6.6 [Brassée et goutée] Dans la continuité de l'exploration des IPA, une première tentative d'IPA au seigle pour sortir du "tout sur le houblon". Avec cette recette, je veux essayer de faire ressortir un peu des saveurs de malt et de seigle avec un résultat restant sec. Pour la couleur j'essaye de tendre vers le rouge / l'ambré. 3 7 20.0 13 20.0 2 4.0 2.4 10.0 6 EBC Malt Pale Ale Crisp Grain 4.4 6 82.5 30 EBC Rye Malt Crisp Grain 0.8 30 86.0 0 EBC Balle d'orge Adjunct 0.5 0 0.0 250 EBC Red Rye Crystal Simpsons Grain 0.2 250 65.0 Magnum 0.03 12.0 Boil 40 Mosaic 0.02 12.3 Boil 5 Centennial 0.02 10.0 Boil 5 Ekuanot 0.02 15.0 Boil 5 Centennial 0.02 10.0 Aroma 0 Mosaic 0.02 12.3 Aroma 0 Ekuanot 0.02 15.0 Aroma 0 Ekuanot 0.02 15.0 Dry Hop 10080 Mosaic 0.02 12.3 Dry Hop 10080 Centennial 0.02 10.0 Dry Hop 10080 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.005 TRUE 10 New World Strong Ale 0.011 TRUE M42 Mangrove Jack's 78.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 16.2 69.7 75 64