Hydromel aux oranges et aux épices All Grain 1 23.0 5.0 5 100.0 1.108 1.018 3 0 11.8 Amener à 70°C, 4 litres d'eau avec le jus d'orange frais et le miel en remuant fréquement. Ajouter les épices, écumer si besoin et maintenir 5 minutes à 70°C. Mise dans la cuve de fermentation en y ajoutant les écorces d'orange blanchies 5 minutes, finement hachées, contenues dans une cartouche inox filtrante. Compléter la cuve en eau froide jusqu'a 23 litres. Refroidir avec un serpentin jusqu'à 22°C Ajouter la levure dans le liquide, fermer la cuve et placer votre barboteur. 1 mois de fermentation entre 18 et 21°C Soutirer et ajouter votre carbonation à raison de 8gr/l Mise en bouteille pour cidre 0,75l avec bouchon et muselet 1 30 19.0 60 2.2 18.0 1 EBC miel de printemps Grain 5.5 1 100.0 1 EBC jus d'orange frais pressé 1 litre Grain 1.0 1 100.0 1 EBC Ecorce d'orange bio Grain 0.1 1 100.0 epice pour pain d'épice Spice Boil 0.005 TRUE 5 Mead 0.011 TRUE

Dry

M05 Mangrove Jack's 81.5 5.4 75.0 Saccharification Infusion 16.5 73.2 60 66