la ptite brune All Grain 1 23.0 30.6 60 72.0 1.031 1.01 46 19 2.8 Je cherche à créer une bière brune douce (mild) aux saveurs maltées et parfumée mais très légère en alcool Ce genre de recettte était produite en Angleterre au 17 ème siècle La densité initiale réelle était de 1.033 1 10 19.0 2.5 18.0 3 EBC pilsner malt Viking Grain 2.8 3 82.0 30 EBC caramelo viking Grain 0.3 30 50.0 900 EBC dark chocolat Viking Grain 0.3 900 7.0 49 EBC Malt Biscuit Malterie du Château Grain 0.2 49 75.0 Saaz 0.015 3.8 Boil 90

Pellet

Fuggle 0.015 3.9 Boil 90

Pellet

Styrian Goldings 0.01 3.4 Boil 10

Pellet

Empire ale yeast 0.01 TRUE

Dry

M15 Mangrove Jack's 72.5 Empatage 12 l à 70°C pendant 60 minutes 15 minutes à 75°C Rinçage 17l à 72°C en tenant compte de la perte lors de l'ébullition des houblons et du fond de cuve pour un total de 23l 5.4 75.0 Saccharification Infusion 9.0 77.9 60 70