L'or noir du renard All Grain 1 20.0 28.4 60 72.0 1.061 1.016 11 51 5.9 On part sur la même base que la dernière IPA réalisée, mais cette fois, on va ajouter une bonne dose de café. Un café Ethopien qui devrai rajouter des notes citronées et florales. C'est un premier essai, il faudra voir si la méthode d'ajout du café, ainsi que la quantité est bonne. C'est pourquoi on va faire nimp dès le début : Mettre une dose de café chaud sortant tout droit de la bialetti directement en fin d'ébullition, puis une dose de café grossièrement concassé, en fin de fermentation. 1 21 20.0 2.2 18.0 6 EBC Malt Pale Ale Crisp Grain 2.3 6 82.5 6 EBC Malt Finest Maris Otter Crisp Grain 2.3 6 82.5 6 EBC Malt de blé Les Maltiers Grain 0.5 6 82.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 0.5 1 80.0 Amarillo 0.007 7.5 Boil 60 El Dorado 0.007 11.0 Boil 60 Amarillo 0.025 7.5 Boil 15 El Dorado 0.025 15.0 Boil 15 Amarillo 0.03 7.5 Dry Hop 24480 El Dorado 0.03 11.0 Dry Hop 24480 Amarillo 0.03 7.5 Dry Hop 5760 El Dorado 0.03 11.0 Dry Hop 5760 Café Spice Secondary 0.04 TRUE 7200 Safale American 0.022 TRUE US-05 Fermentis 76.5 21,5L Empatage + 7L Rinçage 50g de café -> 0,5L, 15minutes avant la fin de l'ébullition 5.4 75.0 Saccharification Temperature 60 68