NEIPA Experiment All Grain 1 35.0 41.9 70 65.0 1.06 1.011 13 34 6.4 Effets recherchés : Robe trouble assez opaque (aspect laiteux) et notes fruitées très présentes (jus de fruits frais d'agrumes et de fruits tropicaux). Conseils : - Pour que les houblons libèrent pleinement leurs arômes on jette les pellets directement dans le moût sans chaussette ou hop spider, tant à l'ébullition qu'au Whirlpool (Hop Stand) ou en Dry Hopping. - Un Cold Crash est indispensable pour clarifier le moût et l'utilisation d'un filtre est conseillé au moment du transfert de cuve avant l’embouteillage... Au risque d'avoir une bière verdâtre et des particules de houblon dans le fond du verre. 3 7 20.0 7 18.0 3 3.0 30 20.0 2.0 10.0 5 EBC Malt Pâle, Maris Otter Maris Otter Grain 8.0 5 82.5 1 EBC Avoine, Flocon Grain 1.0 1 80.0 3 EBC Malt de froment, BE Grain 1.0 3 81.0 70 EBC Malt Mélanoidine Malterie du Château® Grain 0.4 70 78.0 Amarillo 0.035 7.0 Boil 40 Chinook 0.03 10.7 Boil 40 Hop Stand à 80° pendant 20 minutes (dont 10 minutes de Whirlpool). Chinook 0.075 10.7 Aroma 0 Hop Stand à 80° pendant 20 minutes (dont 10 minutes de Whirlpool). Amarillo 0.075 7.0 Aroma 0 Hop Stand à 80° pendant 20 minutes (dont 10 minutes de Whirlpool). Centennial 0.075 8.5 Aroma 0 Chinook 0.05 10.7 Dry Hop 10080 Amarillo 0.075 7.0 Dry Hop 10080 Centennial 0.05 8.5 Dry Hop 10080 Chinook 0.055 10.7 Dry Hop 4320 Amarillo 0.075 7.0 Dry Hop 4320 Centennial 0.055 8.5 Dry Hop 4320 Température 18°-22° Empire Ale 0.03 TRUE M15 Mangrove Jack's 75.0 7.4 78.0 Saccharification Infusion 33.0 70.9 60 64