Rafraîchissement et piment 🌶️ ne sont pas incompatibles, c'est ce que j'ai cherché à faire avec cette bière. L'idée c'était d'avoir quelque chose de buvable facilement pour l'été, mais avec un petit twist. J'ai choisi un Kveik pour pouvoir fermenter à température ambiante. Un résultat qui n'a pas forcément été à la hauteur de ce que j'attendais : étant assez fan de piment, j'aurais voulu que ce soit plus marqué. Cependant, pour ceux qui ne sont pas aficionados de piement, elle a été appréciée. Le twist est quand même là, à l'odeur comme au goût, on retrouve un peu de poivron sans que ce soit trop envahissant. Bref, à refaire en plus piquant ! 🔥
Inspiré par une recette d'Alice de MolterHops disponible ici : https://www.littlebock.fr/recettes-bieres/111929/nom/mh-session-pale-ale-habanero
Mêmes matls mais houblons différents, j'ai fait un mix de ce que j'avais à dispo. On n'est pas là pour avoir un côté très complexe sur le houblon, donc ce sont des ajouts principalement pour l'amertume.
Vidéo disponible ici : https://youtu.be/LfGulrxdjGY