Recette CHTULHU BEER

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.016

Couleur

29 EBC

Amertume

19 IBU

Ratio IBU/DI

0.34

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	64.9 %	-
1 kg	Malt Melanoidin	Weyermann	Grains	Empâtage	70 EBC	13 %	-
600 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	Empâtage	5 EBC	7.8 %	-
500 g	Sucre de table		Sucre	Empâtage	1 EBC	6.5 %	-
400 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	5.2 %	-
200 g	Malt Caraaroma	Weyermann	Grains	Empâtage	400 EBC	2.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Northern Brewer	Cônes	10.5 %	Ébullition	60 minutes	17.1	-
10 g	Northern Brewer	Cônes	10.5 %	Ébullition	10 minutes	2.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2 kg	POTIMARON	Empâtage	60 minutes	-
	Couper en morceaux le Potimaron, le faire cuire 20mn au four et carameliser sur les 5 dernières minutes
10 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
8 g	Bâton de cannelle	Ébullition	5 minutes	-
5 g	Noix de Muscade	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	S-04 SafAle English Ale	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 40.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Northern Brewer
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Northern Brewer, 10 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 8 g de Bâton de cannelle, 5 g de Noix de Muscade
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût