Recette Cash Forecast

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.018

Couleur

65 EBC

Amertume

25 IBU

Ratio IBU/DI

0.45

Alcool

5.0 %

Coût total

19.91 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Swaen© Ale	Swaen	Grains	Empâtage	6 EBC	74.6 %	4.65 €
735 g	Malt Arome	Malterie du Château	Grains	Empâtage	100 EBC	12.2 %	1.65 €
500 g	Cara Honey	Malterie du Château	Grains	Empâtage	70 EBC	8.3 %	1.67 €
295 g	Malt Orge Torréfié (Roasted Barley)	Malterie du Château	Grains	Empâtage	1150 EBC	4.9 %	1 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Cascade	Pellets	7.0 %	Ébullition	60 minutes	21	2.25 €
30 g	Aramis	Pellets	5.6 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	2	1.8 €
25 g	Cascade	Pellets	7.0 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	2.1	2.25 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Bâton de cannelle	Ébullition	10 minutes	0.44 €
5 g	Racine de gingembre	Ébullition	10 minutes	0.2 €
5 g	Clous de Girofle	Ébullition	10 minutes	0.64 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- London	Lallemand (LalBrew)	Sèche	3.36 €

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.8 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.049

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 25 g de Cascade
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 1 unités de Bâton de cannelle, 5 g de Racine de gingembre, 5 g de Clous de Girofle
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 30 g de Aramis, 25 g de Cascade
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût