Recette Blanche IPA

Densité initiale

1.057

Densité finale

1.012

Couleur

11 EBC

Amertume

75 IBU

Ratio IBU/DI

1.33

Alcool

5.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.2 kg	Malt PALE ALE	Brewstore	Grains	Empâtage	3 EBC	61.5 %	-
1.2 kg	Malt bio Sugar Blé B Love	Malt'in Pott	Grains	Empâtage	17 EBC	23.1 %	-
500 g	Malt de sarrasin	Brewstore	Grains	Empâtage	3 EBC	9.6 %	-
300 g	Flocons d'Avoine	Brewstore	Grains	Empâtage	1 EBC	5.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Magnum	Cônes	15.3 %	Ébullition	60 minutes	37.7	-
25 g	citra	Pellets	11.9 %	Ébullition	10 minutes	13.2	-
25 g	Amarillo	Pellets	8.0 %	Ébullition	10 minutes	8.9	-
50 g	Amarillo	Pellets	8.0 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	6.4	-
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	9.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
15 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
5 g	irich moss	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	T58 safale	fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 4.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Magnum
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 25 g de citra, 25 g de Amarillo, 15 g de Graine de coriandre, 5 g de irich moss
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 50 g de Amarillo, 50 g de Citra
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût