Recette ipa african queen

Densité initiale

1.062

Densité finale

1.011

Couleur

12 EBC

Amertume

60 IBU

Ratio IBU/DI

0.97

Alcool

6.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
20 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
80 g	Nugget	Pellets	12.2 %	Ébullition	60 minutes	40.1	-
250 g	African Queen	Pellets	11.8 %	Hors flamme	20 minutes / 75°C	9.4	-
250 g	Lemondrop	Pellets	5.5 %	Hors flamme	20 minutes / 75°C	4.4	-
250 g	Southern Passion	Pellets	8.0 %	Hors flamme	20 minutes / 75°C	6.4	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
33 g	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 67%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 90.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 80 g de Nugget
Minuteur 60 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 250 g de African Queen, 250 g de Lemondrop, 250 g de Southern Passion
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût