Recette Februargoubs

Densité initiale

1.065

Densité finale

1.018

Couleur

15 EBC

Amertume

27 IBU

Ratio IBU/DI

0.42

Alcool

6.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	66.7 %	-
800 g	BEST Munich	BESTMALZ	Grains	-	15 EBC	13.3 %	-
800 g	BEST Caramel Pils	BESTMALZ	Grains	-	5 EBC	13.3 %	-
300 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	5 %	-
100 g	Malt Caramunich III	Weyermann	Grains	-	150 EBC	1.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Tettnang	Cônes	3.6 %	Ébullition	60 minutes	6.3	-
15 g	Cascade	Cônes	7.3 %	Ébullition	60 minutes	12.8	-
15 g	Tettnang	Cônes	3.6 %	Ébullition	15 minutes	2.8	-
15 g	Cascade	Cônes	7.3 %	Ébullition	15 minutes	5.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Munich	Lallemand	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
4.7	1.8	5.9	0.2	1.2	40.3

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.5 L

Temps d'ébullition : 75 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Porter le moût à ébullition
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 15 g de Tettnang, 15 g de Cascade
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 15 g de Tettnang, 15 g de Cascade, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût