Recette Ekuanot Pale Ale #3 du 07/12/19

22 décembre 2019

Style : Pale Ale Américaine
Méthode : Extrait
Fermentation : Ale
Volume : 3.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 86.3 %

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.013

Couleur

11 EBC

Amertume

84 IBU

Ratio IBU/DI

1.57

Alcool

5.4 %

Coût total

7/12 brassage avec 5l de volvic et fermenteur à 19 degrés au toilettes
J+3 fermenteur armoire chambre à 20 degrés.
J+12 frigo : -1 degré pd 1 nuit
J+14 mise en bouteilles le 21/12. 21g de sucre soit 5.9g/litre
10 bouteilles de 33cl et 1 de 25cl

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
625 g	Extrait de malt liquide Blond		Extrait sec	-	8 EBC	100 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
3 g	Ekuanot	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	47.5	-
5 g	Ekuanot	Pellets	15.5 %	Ébullition	10 minutes	24.4	-
5 g	Ekuanot	Pellets	15.5 %	Ébullition	5 minutes	13	-
5 g	Ekuanot	Pellets	15.5 %	Hors flamme	0 minutes	0	-