Recette Hibiscus

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.010

Couleur

20 EBC

Amertume

19 IBU

Ratio IBU/DI

0.31

Alcool

7.0 %

Coût total

20.58 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.8 kg	Pale Ale	Castle Malting	Grains	Empâtage	8 EBC	79.5 %	6.95 €
1 kg	flocon de blé	Du chateau	Grains	Empâtage	5 EBC	13.7 %	3.3 €
500 g	flocon avoine	Chabrior	Adjuvant	Empâtage	100 EBC	6.8 %	1.01 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Barbe rouge	Pellets	8.1 %	Ébullition	60 minutes	8.1	0.16 €
10 g	Barbe rouge	Pellets	8.1 %	Ébullition	30 minutes	5.9	0.16 €
20 g	Barbe rouge	Pellets	8.1 %	Ébullition	10 minutes	5.3	0.32 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Graine de chanvre	Ébullition	10 minutes	0.07 €
8 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	0.26 €
100 g	Hibiscus	Ébullition	10 minutes	3.1 €
50 g	Hibiscus	Ébullition	0 minutes	1.55 €
50 g	Hibiscus	Secondaire	10 jours	1.55 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	T-58 SafAle	Blé ou fruité epicé	Sèche	2.15 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
106.3	3.1	13.9	7.7	24.7	315.1

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 34.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Barbe rouge
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 10 g de Barbe rouge
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 20 g de Barbe rouge, 4 g de Graine de chanvre, 8 g de Graine de coriandre, 100 g de Hibiscus
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 50 g de Hibiscus
Minuteur 0 minutes
Faire refroidir le moût