Recette La sauge

Densité initiale

1.061

Densité finale

1.015

Couleur

85 EBC

Amertume

23 IBU

Ratio IBU/DI

0.38

Alcool

6.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	67.6 %	-
600 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	16.2 %	-
300 g	Malt Chocolat	Malterie du Château	Grains	Empâtage	900 EBC	8.1 %	-
300 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	8.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Hallertau Blanc	Pellets	10.5 %	Ébullition	60 minutes	12	-
15 g	Hallertau Blanc	Pellets	10.5 %	Ébullition	10 minutes	11.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Sauge	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-33 SafBrew Ale	Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 17.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Garde en bouteille : 21 jours à environ 19.0°C

Carbonatation : 2.6 volumes

Dégustations