Recette Greg'Onnez TIPI

Densité initiale

1.082

Densité finale

1.019

Couleur

10 EBC

Amertume

57 IBU

Ratio IBU/DI

0.70

Alcool

8.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
8 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	72.7 %	-
2 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	18.2 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	9.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
60 g	Brewer's Gold	Pellets	8.5 %	Ébullition	45 minutes	34.3	-
45 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	15 minutes	15	-
15 g	Tomahawk	Pellets	15.5 %	Ébullition	15 minutes	7.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
7 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BRY-97 American West Coast Ale	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 39.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.063

Porter le moût à ébullition
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 60 g de Brewer's Gold
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 45 g de Centennial, 15 g de Tomahawk, 7 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût