Recette IPA du c*l

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.013

Couleur

17 EBC

Amertume

58 IBU

Ratio IBU/DI

1.00

Alcool

6.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.8 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	88.9 %	-
400 g	Malt Cara Ruby	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	7.4 %	-
200 g	Malt Acide	Malterie du Château	Grains	Empâtage	9 EBC	3.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Galaxy	Pellets	15.1 %	Ébullition	60 minutes	30.3	-
10 g	Calypso	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	5.7	-
10 g	Eureka!	Pellets	14.7 %	Ébullition	10 minutes	6.4	-
10 g	Cashmere	Pellets	7.5 %	Ébullition	10 minutes	3.3	-
10 g	Galaxy	Pellets	15.1 %	Ébullition	10 minutes	6.6	-
10 g	Cashmere	Pellets	7.5 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	1	-
10 g	Galaxy	Pellets	15.1 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	1.9	-
10 g	Calypso	Pellets	13.0 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	1.7	-
10 g	Eureka!	Pellets	15.1 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	1.9	-
30 g	Eureka!	Pellets	15.1 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
30 g	Calypso	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
30 g	Cashmere	Pellets	7.5 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
30 g	Galaxy	Pellets	15.1 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 6.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
81.2	1.0	2.0	12.6	5.6	240.3

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Galaxy
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Calypso, 10 g de Eureka!, 10 g de Cashmere, 10 g de Galaxy
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 10 g de Cashmere, 10 g de Galaxy, 10 g de Calypso, 10 g de Eureka!
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût