Recette Blonde Abbaye - malt munich

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.008

Couleur

9 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.47

Alcool

4.9 %

Coût total

modifié le 30/03/2020

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.8 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	-	6 EBC	94.1 %	-
300 g	Sucre de canne Blanc		Sucre	-	15 EBC	5.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Hallertauer Mittelfrueh	Pellets	4.0 %	Ébullition	60 minutes	11.3	-
40 g	Chinook, New Zealand	Pellets	11.0 %	Ébullition	5 minutes	9	-
10 g	Hallertauer Mittelfrueh	Pellets	4.0 %	Ébullition	5 minutes	0.8	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BE-256 Safebrew Abbey Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 34.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.035

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 25 g de Hallertauer Mittelfrueh
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 40 g de Chinook, New Zealand, 10 g de Hallertauer Mittelfrueh
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût